توقفوا عن خسارة المال كلما انخفضت درجة الحرارة!
لنكن صادقين: إدارة مطعم في الهواء الطلق في فصل الشتاء أمر صعب للغاية. لديكم طاولات رائعة، لكن لا أحد يرغب في الجلوس عليها لأن الجو بارد جدًا. ستخسرون الزبائن والأرباح، وسيتحول الفناء إلى مكان بلا قيمة لعدة أشهر.
يمكننا حل هذه المشكلة باستخدام أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء المقاومة للمياه.
السر هو أن هذه الأجهزة لا تحاول تدفئة الهواء. إذا استخدمتم أجهزة التدفئة التقليدية في يوم عاصف، فستعرفون أن الحرارة تختفي فور وصول النسيم. إنها عديمة الفائدة.
أما أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء، فهي تُصدر موجات تخترق الهواء مباشرة، وتسخّن الأشياء التي تصطدم بها، مثل الضيوف. نستخدم عناصر من الكوارتز عالية الجودة، حتى لا تتشقق عند تغير الظروف الجوية.
لكن يجب أن نحذركم بخصوص الجانب الكهربائي: هذه الأجهزة تستهلك كمية كبيرة من الطاقة. إذا حاولتم توصيل عشرة أجهزة بقوة 2000 واط في دائرة كهربائية واحدة، فسيتم قطع التيار بعد حوالي ثلاث ثوانٍ. إنها مشكلة كبيرة. من الأفضل أن تستخدموا دوائر كهربائية منفصلة لكل جهازين أو ثلاثة أجهزة. سيشكركم الكهربائي، ولن تتأثر الأضواء كلما تم تشغيل أحد الأجهزة.
الجزء الأفضل هو أن “الموسم القابل للاستخدام” سيزداد طولًا. سيكون هناك المزيد من الزبائن والمزيد من المبيعات. إنها فائدة كبيرة لأعمالكم.
تذكروا أن الحرارة الصادرة عن أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء تكون موجهة نحو نقطة معينة. إنها مثل مصباح يدوي، لكن بدلاً من الضوء، يكون هناك حرارة.
إذا وضعتم الأجهزة على ارتفاع كبير جدًا، فإن الحرارة ستختفي قبل أن تصل إلى الضيوف. وإذا وضعتموها على ارتفاع منخفض جدًا، فإن الطعام سيسخن، وسيشعر الضيوف بالحرارة الشديدة.
يجب أن تجدوا الارتفاع المناسب – عادةً ما يكون عند مستوى الصدر أو الرأس. بمجرد تحديد الارتفاع المناسب، سيشعر الضيوف بالدفء والراحة، دون أن يشعروا وكأنهم جالسون داخل فرن.