הפסיקו לאבד כסף בכל פעם שהטמפרטורה יורדת
זה מעגל מתסכל – המזג האוויר משתנה, הרוח מתחזקת, ולפתע חצי מהמרפסת שלכם נהפך למקום ריק. רוב בעלי המסעדות מקבלים את העובדה שהם יאבדו 30% עד 50% מהיכולת שלהם לארח אורחים בחורף, כי המחממים הגדולים פשוט לא מסוגלים להתמודד עם הרוח.
אבל העניין הוא שלמעשה אין צורך לחמם את האוויר.
למה “חימום קרינתי” הוא הפתרון הטוב ביותר
חשבו על השמש – בינואר יש קור עז בחוץ, אבל אם תעמדו במקום שטופ שמש, תרגישו את החום מיד. זו קרינה חום.
מחממים רגילים מנסים לחמם את האוויר סביב האורחים, אך הרוח פשוט גורמת לחום להיעלם. זו קרב הפסדי. לעומת זאת, פנסים בעלי קרינה אינפרא-אדומה פועלים בצורה שונה – הם שולחים גלים שמחממים את האנשים ואת הרהיטים ישירות.
כך, גם אם הטמפרטורה היא 5°C ויש רוח חזקה, האורחים שלכם ירגישו כאילו הם יושבים במקום נוח בטמפרטורה של 22°C. הם לא ירעדו, והם יהיו נינוחים. ואנשים נינוחים נשארים זמן ארוך יותר.
עיצוב שמתאים לעולם האמיתי
בואו נהיה כנים: ציוד לשימוש בחוץ סובל מאוד מהגשם, השלג והלחות. רוב המכשירים האלקטרוניים פשוט נהרסים.
לכן אנחנו משתמשים במארזים מסוג IP. זו בעצם דרך מתוחכמת למנוע חדירת לחות לתוך המכשירים, כך שהמעגלים החשמליים שלהם לא ייהרסו. אנחנו מאריזים את רכיבי החימום בזכוכית קוורץ, ומשתמשים במארזים שלא ייהרסו גם לאחר שימוש במשך עונה אחת.
אם אתם מתכננים להתקין את המחממים האלה, אני תמיד ממליץ להתקין אותם מעל הראש. כך נוצרות “אזורי חימום” ברחבי המרפסת. אם תתכננו זאת נכון, כל מקום יהיה חם, אך האורחים שיושבים במרכז המרפסת לא ירגישו חום יתר.
ההשפעה האמיתית על הכיס שלכם
כשהאורחים נינוחים, הם לא ממהרים לסיים את הארוחה ולחזור פנימה. הם נשארים יותר זמן, מזמינים עוד משקאות או קינוחים שלא תכננו בתחילה. זו דרך פשוטה לשפר את הרווחים שלכם.
יש רק דבר אחד שצריך לקחת בחשבון: מחממים אלה צורכים הרבה חשמל. לפני שאתם מתקינים אותם, עליכם לבדוק את לוח החשמל שלכם. אם המערכת החשמלית שלכם כבר במצב מתיש, ייתכן שהמחממים יגרמו לניתוק החשמל באמצע ערב שישי עמוס. אפשר לחלק את העומס או לשדרג את המערכת החשמלית כדי שהכל יעבוד כרגיל.