추위로 인해 겨울철 수익이 줄어드는 것을 그만두세요.
정말 짜증나는 상황입니다. 날씨가 추워지면, 테라스의 절반이 마치 버려진 곳처럼 되어버립니다. 훌륭한 테이블과 멋진 전망이 있음에도 불구하고, 아무도 찬 바람이 부는 자리에 앉아서 음식이 식는 것을 기다리고 싶어 하지 않습니다. 11월부터 3월까지 매일 밤 돈을 낭비하고 있는 셈입니다.
핵심은 외부를 따뜻하게 하는 것이 아닙니다. 그건 무의미한 노력일 뿐입니다. 중요한 것은 사람들을 따뜻하게 하는 것입니다.
적외선 난방기가 효과적인 이유
멋진 가을날에 태양이 피부에 닿는 느낌을 생각해보세요. 공기는 여전히 차가운데도, 따뜻함이 직접 몸에 전해집니다. 적외선 난방기도 마찬가지입니다.
따뜻한 공기를 주변으로 퍼뜨리는 소음이 큰 공기조화기와 달리, 적외선 난방기는 열을 직접 아래로 보냅니다. 그래서 손님과 그들의 음식이 따뜻해집니다. 바람이 아무리 세게 불어도 상관없습니다. 왜냐하면 열은 공기를 통해 전달되는 것이 아니기 때문입니다.
적절한 설치 방법
그냥 이 장비들을 설치하기만 해서는 안 됩니다. ‘열이 얼마나 멀리까지 전달되는지’를 고려해야 합니다.
만약 천장이 높다면, 예를 들어 3미터 정도라면, 열이 테이블까지 잘 전달되도록 좀 더 강력한 난방기가 필요합니다. 또한, 테라스가 북쪽 바람에 그대로 노출된다면, 난방기를 서로 가까이 배치해야 합니다. 누구도 데이트 중에 추운 곳에 앉아 있고 싶어 하지 않습니다.
비즈니스 관점에서 본 결론
가장 중요한 것은, 편안한 환경에서 손님들이 더 오래 머물 수 있다는 것입니다.
손님이 추위에 떨지 않으면, 서둘러 식사를 마치고 차로 돌아가지 않습니다. 그들은 더 오래 머물며, 음료를 더 주문하고, 디저트 메뉴도 살펴봅니다.
한 가지 주의할 점은, 이 장비들은 많은 전력을 소비한다는 것입니다. 투자하기 전에 반드시 전문가에게 전기 시스템을 점검받으세요. 금요일 저녁에 정작 중요한 순간에 전기가 끊긴다면 큰 문제가 될 것입니다. 먼저 전선을 제대로 처리해야 합니다.