Houd op met geld verliezen wanneer de temperatuur daalt
Het is een frustrerend patroon. Het weer verandert, de bries wordt sterker en plotseling is het alsof de helft van je terras verlaten is. De meeste restaurant-eigenaren accepteren dat ze in de winter 30% tot 50% van hun zitplaatsen kwijtraken, omdat die grote, zware ruimteverwarmers de wind niet kunnen tegenhouden.
Maar hier is het geheim: je hoeft de lucht helemaal niet op te warmen.
Waarom “stralingswarmte” het antwoord is
Denk aan de zon. Het is ijskoud buiten in januari, maar als je in het zonlicht staat, voel je meteen de warmte. Dat is stralingswarmte.
Standarde verwarmer proberen de lucht rondom je gasten op te warmen, maar de wind blaast die warmte gewoon weg. Het is een zinloze poging. Infraroodlampen werken anders. Ze stralen golven uit die de mensen en meubels rechtstreeks opwarmen.
Dus zelfs wanneer het -5°C is en het erg winderig is, voelen je gasten zich alsof ze in een comfortabele omgeving van 22°C zitten. Ze rillen niet en ze voelen zich comfortabel. En comfortabele mensen blijven langer.
Gemaakt voor de echte wereld
We moeten eerlijk zijn: apparaten die buiten worden gebruikt, gaan snel kapot door regen, sneeuw en vocht. Daarom gebruiken we behuizingen met een IP-classificatie. Dat betekent dat we vocht buiten houden, zodat de elektronica niet beschadigt raakt. We sluiten de verwarmer-elementen in kwartsglas op en gebruiken een behuizing die na één seizoen nog steeds goed functioneert.
Als je deze apparaten installeert, raad ik aan ze bovenop te plaatsen. Op deze manier creëer je “warmtezones” over het hele terras. Als je dit goed plant, voelt elke zitplaats warm aan, zonder dat de mensen die midden op het terras zitten, te veel warmte krijgen.
De echte impact op je budget
Wanneer mensen zich comfortabel voelen, hebben ze geen haast om hun maaltijd af te maken en terug naar binnen te gaan. Ze blijven langer en bestellen misschien wel nog een drankje of nagerecht. Dat is natuurlijk goed voor je bedrijfsresultaten.
Eén laatste tip: deze apparaten verbruiken veel stroom. Voordat je ze overal op het terras installeert, kijk eerst eens naar je stoppenbord. Als je elektrische systeem al op zijn limiet zit, kan het gebeuren dat het systeem uitvalt midden in een drukke avond. Je kunt de belasting verspreiden of je elektriciteitsvoorziening verbeteren, zodat alles gewoon blijft werken.