겨울 동안에도 파티오를 그대로 방치하지 마세요. 1년 중 4개월 동안 아름다운 야외 공간이 그냥 버려진 채로 남아 있는 모습은 정말 안타까운 일입니다. 대부분의 사람들은 공기를 따뜻하게 해주는 일반적인 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 합니다. 하지만 문제는 바람이 불면 그 열기가 모두 사라진다는 것입니다. 그래서 우리는 단파 적외선을 사용합니다. 바람과 싸우는 대신, 적외선은 직접 목표물, 즉 손님들과 그들의 가구에 열을 전달합니다. 마치 10월의 맑은 날에 햇볕 아래에 앉아 있는 것 같은 느낌입니다. 즉시 따뜻한 공간이 만들어집니다. 손님들이 그 자리에 머물게 하는 비결 솔직히 말해서, 추위를 느끼는 손님들은 서두릅니다. 추위를 느끼면 사람들은 고급스러운 초콜릿 케이크나 칵테일을 주문할 생각을 하지 않습니다. 그들은 자신의 차와 히터에만 신경을 쓰죠. 온도를 적절히 조절하면 손님들은 편안해집니다. 그들은 더 오래 머물게 되고, 추가로 음료를 주문하기도 합니다. 우리는 이런 현상을 여러 번 목격했습니다. 온도가 일정하면 평균적으로 지불하는 금액도 늘어납니다. 간단한 원리입니다. 적절한 배치가 중요합니다 그냥 파티오 한가운데에 히터를 하나 설치하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 그렇게 하면 효과가 없습니다. 히터를 높은 곳, 예를 들어 3미터 높이에 설치한다면, 열이 실제로 테이블까지 도달하도록 더 많은 에너지가 필요합니다. 또한, 히터들이 서로 겹쳐져야 합니다. 왜냐하면 두 히터 사이에 차가운 부분이 있으면 손님들은 의자를 움직이게 됩니다. 그러면 파티오의 구조가 엉망이 되고, 웨이터들도 가구에 걸려 넘어질 수 있습니다. 주의해야 할 몇 가지 사항 이러한 시스템들은 많은 전력을 소모합니다. 구멍을 뚫고 선을 연결하기 전에 반드시 배전판을 확인해보세요. 금요일 밤에 회로 과부하로 인해 조명이 꺼지는 것보다 더 나쁜 상황은 없습니다. 또한, 히터에서 나오는 빛도 주의해야 합니다. 단파 히터는 특유의 빛을 내는데, 이는 분위기를 좋게 만듭니다. 하지만 히터를 너무 낮게 설치하면 손님들의 눈을 가리게 됩니다. 그건 좋지 않습니다. 결국 이건 단순한 수학 문제입니다. 전기 비용과 일년 내내 테이블이 가득 차 있음으로써 얻는 수익을 비교해보면 됩니다. 날씨가 나빠져도 파티오가 비어 있는 것보다는 훨씬 낫습니다.