Przestań tracić pieniądze za każdym razem, gdy spada temperatura. To frustrujący cykl: pogoda się zmienia, wiatr się wzmaga, a nagle połowa twojego tarasu staje się „miastem duchów”. Większość właścicieli restauracji przyjmuje fakt, że zimą będą stracić 30–50% swojej zdolności przyjęcia gości, ponieważ te duże grzejniki po prostu nie są w stanie skutecznie chronić przestrzeni przed wiatrem.
Ale oto klucz: w rzeczywistości nie musisz grzać powietrza.
Dlaczego „promieniowanie” jest rozwiązaniem? Pomyśl o słońcu. W styczniu na zewnątrz jest lodowato, ale jeśli staniesz w miejscu oświetlonym słońcem, natychmiast poczujesz ciepło. To właśnie promieniowanie cieplne. Zwykłe grzejniki próbują ogrzać powietrze wokół gości, ale wiatr po prostu odnosi to ciepło. To bezcelowa walka. Lampy podczerwone działają inaczej – emitują fale, które bezpośrednio ogrzewają ludzi i meble.
Dzięki temu, nawet gdy temperatura wynosi 5°C i wieje silny wiatr, goście czują się, jakby siedzieli w przyjemnie ciepłej przestrzeni o temperaturze 22°C. Nie drżą, czują się komfortowo. A ludzie, którzy czują się komfortowo, zostają dłużej.
Przygotowane na rzeczywiste warunki Bądźmy szczerzy: sprzęt używany na zewnątrz szybko ulega uszkodzeniom. Z powodu deszczu, śniegu i wilgoci większość urządzeń elektronicznych przestaje funkcjonować. Dlatego używamy obudów o określonym stopniu ochrony. To w zasadzie sposób na zapobieganie dostaniu się wilgoci do środka, aby układy elektryczne nie uległy uszkodzeniu. Elementy grzewcze są zamknięte w szkle kwarcowym, a obudowa nie rdzewieje po jednym sezonie użytkowania.
Jeśli planujesz takie urządzenia, zawsze polecam umieszczenie ich nad głowami gości. W ten sposób tworzysz „strefy ciepła” na całym tarasie. Jeśli to dobrze zaplanujesz, każde miejsce będzie przyjemnie ciepłe, a goście siedzący na środku tarasu nie będą się męczyć z powodu nadmiernego ciepła.
Rzeczywisty wpływ na twoją kieszeń Gdy ludzie czują się komfortowo, nie spieszą się z końcem posiłku, by wrócić do środka. Zostają dłużej, zamawiają dodatkowe napoje lub deser, których wcześniej nie planowali. To proste rozwiązanie, które przynosi korzyści finansowe.
Jednak muszę cię ostrzec: te urządzenia zużywają dużo energii. Zanim zainwestujesz w cały taras, sprawdź swój panel z wyłącznikami. Jeśli twoja instalacja elektryczna jest już na granicy możliwości, możesz mieć problemy w czasie największego ruchu w piątkowy wieczór. Możesz albo rozłożyć obciążenie, albo poprawić jakość usług, aby wszystko działało prawidłowo.