Pare de deixar o frio destruir suas receitas no inverno.
É um ciclo frustrante: quando o clima fica frio, metade do seu espaço externo vira um lugar deserto. Você tem mesas ótimas e uma vista maravilhosa, mas ninguém quer sentar em cadeiras geladas enquanto sua comida esfria. Na verdade, você está perdendo dinheiro todas as noites, de novembro a março.
A solução não é tentar aquecer o exterior – isso é inútil. O que você precisa é aquecer as pessoas.
Por que os aquecedores infravermelhos funcionam bem
Pense em como o sol aquece sua pele num dia de outono frio. O ar ainda está frio, mas você sente aquecimento direto na pele. É assim que funcionam os aquecedores infravermelhos instalados no teto.
Diferentemente daqueles ventiladores que só movem o ar quente de um lado para outro (para que o vento o leve embora logo em seguida), os aquecedores infravermelhos enviam o calor diretamente para baixo. Eles aquecem os convidados e a comida deles. Não importa quanto o vento sopre; o calor não se move pelo ar – ele passa diretamente através dele.
Como configurar corretamente os aquecedores
Você não pode simplesmente instalar esses equipamentos e esperar pelo melhor. Você precisa pensar no alcance do calor.
Se seus tetos forem altos – digamos, cerca de 3 metros – você precisará de mais potência para garantir que o calor chegue até as mesas. E se seu espaço externo estiver exposto aos ventos frios do norte, você vai querer colocar os aquecedores mais próximos uns dos outros. Ninguém gosta de um “ponto frio” bem no meio do encontro.
A vantagem real para o seu negócio
As pessoas confortáveis ficam mais tempo lá. Quando um convidado não está tremendo de frio, ele não se apressa em terminar a refeição para voltar ao carro. Ele fica por mais tempo, pede mais bebidas e até olha para o cardápio de sobremesas.
Uma dica importante: esses equipamentos consomem muita energia. Antes de investir muito, peça a um profissional para verificar seu quadro elétrico. A última coisa que você quer é que o disjuntor se desligue bem no meio de um jantar de sexta-feira. Certifique-se de que a instalação elétrica esteja correta, e tudo ficará bem.