तापमान कम होने पर पैसे खोना बंद करें!
ईमानदारी से कहें तो, सर्दियों में बाहरी इलाकों में रेस्टोरेंट चलाना बहुत ही कठिन होता है। आपके पास तो अच्छी मेजें हैं, लेकिन कोई भी व्यक्ति उन पर बैठना ही नहीं चाहता… क्योंकि वहाँ का तापमान बहुत कम होता है। ऐसे में आपको नुकसान ही होता है… और आपका रेस्टोरेंट कुछ महीनों तक बेकार ही रह जाता है।
हम इस समस्या का समाधान “वॉटरप्रूफ इन्फ्रारेड हीटर” के द्वारा करते हैं।
इनहीं हीटरों की खूबी यह है कि ये हवा को गर्म नहीं करते… बल्कि सीधे उन चीजों को ही गर्म करते हैं जिनके संपर्क में ये आते हैं… जैसे कि आपके ग्राहक। हम शॉर्ट-वेव तकनीक का उपयोग करते हैं… इसलिए जैसे ही कोई व्यक्ति वहाँ बैठता है, उसे तुरंत ही गर्मी महसूस होती है। ऐसे में ठंडा वातावरण भी एक आरामदायक जगह बन जाता है।
मौसमी परिस्थितियों से निपटना
बाहरी उपकरणों को तो बरसात, ओले, आर्द्रता आदि के कारण नुकसान पहुँचता है… इसीलिए हम इन उपकरणों को “IP-रेटेड वॉटरप्रूफ कवर” में ही रखते हैं। हम उच्च गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का भी उपयोग करते हैं… ताकि मौसम बदलने पर भी ये उपकरण टूट न जाएं।
लेकिन बिजली संबंधी बातों का ध्यान रखना आवश्यक है… ऐसे उपकरणों को चलाने हेतु बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है… यदि आप 10×2000 वाट के हीटरों को एक ही सर्किट में जोड़ने की कोशिश करेंगे, तो लगभग 3 सेकंड में ही सर्किट टूट जाएगा… यह बहुत ही खतरनाक है। इसलिए हर 2-3 हीटरों हेतु अलग-अलग सर्किट ही उपयोग में लाएं… ऐसा करने से आपके इलेक्ट्रीशियन को भी फायदा होगा… और हीटर चालू होने पर आपकी लाइटें भी नहीं झटकेंगी।
सही जगह पर हीटर लगाना
सबसे अच्छी बात यह है कि ऐसे हीटरों के उपयोग से आपका “उपयोगी मौसम” काफी लंबा हो जाता है… अधिक लोग वहाँ बैठेंगे, अधिक ड्रिंकें बिकेंगी… यह तो आपके लिए एक बड़ा फायदा ही है।
लेकिन ध्यान रखें कि इन्फ्रारेड हीटर की गर्मी की दिशा निश्चित होती है… यह तो एक टॉर्च की तरह ही है… लेकिन गर्मी के रूप में।
यदि आप हीटर को बहुत ऊपर लगाएंगे, तो गर्मी ग्राहकों तक ही नहीं पहुँचेगी… और यदि बहुत नीचे लगाएंगे, तो मेज पर रखा खाना भी जल जाएगा… और ग्राहकों को पसीना आ जाएगा।
आपको तो वह “सही ऊँचाई” ही ढूँढनी होगी… आमतौर पर यह ऊँचाई छाती से सिर तक ही होती है। एक बार जब आप वाटेज के आधार पर हीटर की ऊँचाई निर्धारित कर लेंगे, तो आपके ग्राहकों को आरामदायक वातावरण ही मिलेगा… और उन्हें ऐसा नहीं लगेगा कि वे किसी टोस्टर में बैठे हैं।