온도가 내려갈 때마다 돈을 잃는 일을 그만두세요.
솔직히 말해서, 겨울에 야외 식당을 운영하는 것은 정말 힘든 일입니다. 훌륭한 테이블들이 있지만, 너무 추워서 아무도 그곳에 앉고 싶어 하지 않습니다. 그 결과 수익도 줄고, 몇 달 동안은 그 공간이 아무 쓸모 없는 곳이 되어버립니다.
이 문제를 해결하기 위해 우리는 방수형 적외선 히터를 사용합니다.
비밀은 바로 이거입니다. 이 히터들은 공기를 데우려 하지 않습니다. 바람이 부는 날에 대형 공기 난방기를 사용해본 적이 있다면, 바람이 불면 열기가 바로 사라진다는 것을 알 것입니다. 그건 아무 소용이 없죠.
적외선 히터는 다릅니다. 이 히터는 공기를 통과하는 파동을 발생시켜, 실제로 닿는 물체만을 따뜻하게 만듭니다. 예를 들어, 손님들의 몸을 따뜻하게 해줍니다. 짧은 파장의 원리를 이용하기 때문에, 누군가 자리에 앉는 순간 바로 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 그래서 추운 야외 공간도 편안한 공간으로 변합니다.
외부 환경에 대처하기
야외 기기들은 날씨의 영향을 많이 받습니다. 비, 서리, 습도 등이 전자 기기를 망가뜨리려 합니다. 그래서 우리는 이 기기들을 IP 등급의 방수 케이스로 감싸줍니다. 또한, 기상 조건이 변해도 기기가 깨지지 않도록 고품질의 석영 유리를 사용합니다.
하지만 전기와 관련해서는 주의가 필요합니다. 이 기기들은 많은 전력을 소비합니다. 2000W짜리 히터 10대를 하나의 회로에 연결하면, 약 3초 만에 콘센트의 차단기가 작동할 것입니다. 정말 끔찍한 상황이죠. 그러니 2~3대의 기기마다 별도의 회로를 마련해 주세요. 그러면 전기 기사도 고마워할 것이고, 히터가 켜질 때마다 불빛이 깜빡이는 일도 없을 것입니다.
적절한 위치 선정하기
가장 좋은 점은, “사용 가능한 시즌”이 훨씬 길어진다는 것입니다. 더 많은 손님이 오고, 더 많은 음료가 팔립니다. 결국 이는 수익 증가로 이어집니다.
단, 적외선 열은 방향성이 있다는 점을 기억해야 합니다. 마치 손전등과 같지만, 열이 나는 형태입니다.
히터를 너무 높은 곳에 설치하면, 열이 손님에게 도달하기 전에 사라집니다. 반대로 너무 낮게 설치하면, 테이블 위의 음식이 타버리고 손님들이 땀을 흘릴 수 있습니다.
따라서 가슴 높이나 머리 높이 정도가 적절한 위치입니다. 와트 수에 따라 적절한 설치 높이를 찾으면, 손님들은 따뜻하고 편안하게 지낼 수 있습니다.